2018年12月21日

フエの名物料理のランチ


午前中は阮朝皇帝のお墓を3カ所見学して、ちょうどお昼になったところで、フエ名物料理をいただきます

お店は帝陵があるエリアの入り口あたりにあるお店、La Thong

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オープンエアのなかなか雰囲気のいいところでした。

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暑いフエで気温が 30 ℃ 近くはあったんですが、レストランの中は意外と涼しくて、
クーラーなくても快適な空間

ここでフエ名物のまず一品目

ブンボーフエ

Bun = 米麺のブン

Bo = 牛肉

Hue = フエ風

ということから、牛からとったスープに、コシのある米粉麺のブンを入れたフエの名物料理です

チャーシューやエビのすり身なんかが入っていて、ニュクマムやレモングラスなどのハーブを入れていただきます

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これに野菜やピリ辛の唐辛子、ライムなんかを好みによって味付けして

これがうまいんですよね

意外とあっさりしていてたべやすいし

こちらもフォーと同じく、本来は朝食でいただくものなんだそうですけど、ランチタイムでも提供してくれるところもあって、気軽に食べられるのがうれしいです

朝から食べるにしても、脂っこくないので身体にも優しそうです

フォーに来たら絶対に外せないメニューの一つですから、外さないでね

そしてもう一つフエ名物なのが、バインベオ

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フエ宮廷料理が発祥のこれまた米粉を使った料理です。

白い小さな皿に載った料理は、米粉とタピオカ粉を混ぜて蒸した生地

それに干しエビを固めたもの、ネギがのっていて、ニュクマムを数滴たらしてちょっと包んでいただきます

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これもまた海老の香りがとてもよく、皮のなめらかでもちもちな口当たりと相まって、
めちゃくちゃうまい

これも外せませんねぇ...

後はイカフライや豆腐とひき肉の煮込み、豚肉のレモングラス風味ソテー、茹で野菜、蓮ご飯など。

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全ておいしく頂きました

デザートはこれまたフエ名物の、あ、名前ど忘れした...

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なんだったっけかなぁ...

気になるんだけど。

竹の皮に包まれて出てきた中身は、

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これは....

さっぱりした甘さでおいしかったんですよ。

誰か知ってる人がいたら教えて...

というわけで、またまたおいしいベトナム料理をいただいた後は、午後の観光へ。


お店
名前 : La Thong
住所 : 96 Ming Mang, Hue, Vietnam
TEL  :  +84 54 3896 53



フエの遺跡群と旧市街の間辺りにあるレストラン。
ベトナム伝統料理、特にフエの郷土料理を提供しており、いい雰囲気ということもあって、外国人観光客ツアーのコースに組み込まれているようです。味わいも優しく気軽に郷土料理が楽しめます。



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posted by まいど! at 06:00| Comment(0) | ベトナム | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする