2020年06月23日

丸源ラーメン本気の一杯「肉そば」


たまたま家に広告が入っていたので、行ってみることにしました

丸源 八千代店

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なんでもまだオープンして1年とちょっとということできれいな店舗です

コロナウイルスの影響で、緊急事態宣言中はずーっとずーっと家にこもっていましたが、たまには食べに行って気分転換しないとね

そろそろいいかなと思って行ってみました。

ま、緊急事態宣言も終わったし、お店も通常通りの営業となったし。

でも、店内はまだまだガラガラで...

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日曜日の夜でここまでガラガラだと大丈夫かなって思ってしまいますよね。

逆に、誰もお客さんいないので、お客としては三密には程遠い状態なので安心できるんですが...

というわけで、カウンター数席とテーブル席があったのですが、家族全員だったのでお座敷へ。

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テーブルには各種いろいろな調味料がのっていました。

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こういうのがあると、いろいろと試したくなるんですよね

というわけで、メニューを見て...👀

いろいろな種類のラーメンがあったんですが、ここはこのお店一押しのラーメン

肉そば¥650

を注文

あ、それと

小ライス

餃子¥290

タルからあげ¥350

もつけてね

しばし待つといろいろと到着。

まずはラーメン

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ここのは熟成醤油が基本で、
鶏・豚をベースに、鰹節・香味野菜や昆布で味を整えたスープです

コッテリではないんですが、しっかりとした旨味が凝縮されていて、コッテリ好きの僕でもここのスープは大好きです。

で、特徴としては、普通ラーメンの具材で主役を閉めているチャーシューは無くて、豚肉が入っています

とっても柔らかいんです

玉ねぎもみじん切りが少し入っていて、これがコクと自然な甘みを出しているんですね。

丸っこい塊は柚子こしょうおろし

柚子こしょうを大根おろしで固めたもので、
スープに砕きながらいただくとさっぱりとしたいい感じに仕上がります

麺は中細ストレート。

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これにスープがしっかりと絡んできますよ

またテーブルの上にある調味料を加えて味の変化を楽しむのもいいですね。

特に、芳ばしい揚げにんにくどろだれラー油を少しずつ足していくと、味の変化を楽しめます

始めっから大量に入れると大変なことになるので、少しずつ試してね

で、最後の方にお酢を入れてさっぱりと。

どんどん進んでいきます

そしてサイドメニューから餃子はこんな感じ

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これにも餃子のたれにどろだれラー油を少し混ぜるとピリ辛でおいしいです

タルからあげ

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これは鶏唐揚げにタルタルソースがかかってるものです。

というわけで、醤油臭くなく豚骨臭くもなく、かといって薄いでもなくしっかりとコクのあるスープ。

それに豚肉の甘みも感じられて、クセになりそうなラーメンでした


お店
名前 : 丸源 八千代店
住所 : 千葉県八千代市大和田新田 41-7
TEL  : 047-409-6304
営業時間 : 11:00 〜 25:00
年中無休
URL  :
https://www.syodai-marugen.jp/index.html


東葉高速鉄道 八千代緑が丘駅から徒歩15分。
広い駐車場があるので、車で来るのが楽です。
今話題の焼肉きんぐの母体である、物語コーポレーションが提供するラーメンチェーン店。3種の熟成醤油を使ったスープは独特なうまみがあり、具材の豚肉とも相性ばっちり。クセはそんないないけどなぜか何度でも食べたくなる、そんな味のラーメン店です。



丸源ラーメン 八千代店ラーメン / 八千代緑が丘駅

昼総合点★★★☆☆ 3.6




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posted by まいど! at 06:00| Comment(0) | ラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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