2018年10月01日

超人気の焼き鳥店へ@人形町


昼過ぎに友人から突然、

「 今晩空いてる? 」

と飲みのお誘いが

なんでも、
人形町にある超有名な焼き鳥屋さんの予約がとれたから行こうとのことです。

僕も行ったことないし、基本的にヒマなので OK

予約時間は 19:00 だったので、店の近くで待ち合わせしてお店へ。

鳥波多

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入り口は小さくて、お店入ったら小さなカウンターがずらっとのび、その奥にテーブル席があるというスタイル。

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19:00 だというのに、店内はほぼほぼ満席状態

我々がカウンターについてメニューを決めている間にもたくさんの人が来て、予約がないからと帰っていました。

そんなわけで、まずはビールで。

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乾杯した後、当然焼き鶏ですよね

25 種類ほどの部位と、あとは野菜系とかいろいろあったので迷ったんですが、まずはおまかせで 10 本ほど焼いてもらうことにしました

そのあとは出てこなかったものの中から気になるものを頼もうと

手前の若大将は、とても気さくで元気で

「 おまかせは、ちょっと時間がかかるけどいいですか?」

とのことだったので、ま、時間はたっぷりあるし、
問題は出てくる間の我々の酒の量が増えるくらいなので、特に大丈夫

焼き鶏が来るまでの間、つまみということで、

きゅうり ( 生野菜 )¥300

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冷製とりハム ¥400

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で、ビールを楽しんでいたら、焼き鳥スタート

まずは、はつ 焼き人気!¥150

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こんな滑らかな舌触りのはつは初めてでしたよ

一発目で感動した後は、さえずり ¥150

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いきなり知らない部位が...

カウンターの兄ちゃんが一本一本説明してくれるんですが、これはのどの器官なんだそうです

ニワトリののどの器官って小さそうですね。

弾力のある食感で、噛みしめるほどに味がしみだしてきます

よーく噛んで食べましょう

お次は、アキレス ¥200

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鶏のアキレス腱ってそんなちっこいところ...と思ってたら、割とでかいのが出てきました

スーパーなどではめんどくさいのでもも肉の塊にくっついて売られているらしく、
もも肉の一部位のようなところです。

想像に反してとても柔らかかったですよ。

そう、アキレス腱ではないんです


こちらも珍しい部位の、せぎも ¥170

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腎臓の部分で、見た目はあまり...だけど、内臓臭さはなくちょっと歯ごたえがあっておいしい部位です

こちらは、ムナモト ¥200

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胸と手羽の間の部分です。

低脂肪、高タンパクで、ヘルシーなのが特徴みたいですよ。

これは、ひざなんこつ ( 硬め )¥150

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淡白で、こりこりしてましたよ

こちら、おび ( やわらか正肉 ) ¥150

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ももの一部分で、通常はももと一緒くたに売られているみたいです。

水分量が多く、もちもちとした食感で、ももの部分で一番柔らかいところなんだとか

そしてこちらは珍しい、あずき ¥170

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見た目は本当に小豆のようなこの部位は、脾臓です。

これも珍しいですね

こちらは手羽先 ¥130

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ま、珍しくはないんですが、普通にジューシーでおいしかったです。

皮がパリッとしてるのがいいですね

お次、かわ ¥150

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柔らかくておいしく頂けました

一応ここで、お店お薦めの 10 本が終了

これ以外にも追加で、ししとう ¥150

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こちらは、ながいも ¥170

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今度家でも作ってみよう。

そしてとっても気になっていたのがこの、

白レバ炙り 不定期入荷! あったら是非! ¥600

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というわけで、まだあるということだったので、注文

食べてみて、ちょっと期待していたのと違ったかな

もっとプルンプルンを想像していたんだけど、ちょっと火入れが強すぎたのか、カスカスっぽくなっていて残念...

そして、串もので、これも自分的には絶対に外せない

そり お薦め! ¥200

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これももも肉の部分ですが、フランス料理でも、Sot-i'y laisse って言われていて
超高級食材です

こちらの説明は、過去にも書いたんですが、脂ものってジューシーで、
やっぱうまいわ

皆さんも、この部位があったら絶対に食べてみてくださいね

このお店はももの部分を、正肉・おび・アキレス・ソリと4つの部位に分けて提供してくれてるので、
それぞれ食感や味わいが異なるのを楽しむことができます

さて、串の最後は、焼き鳥屋の僕の定番ぼんじり ¥150

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うん、とろけるような味わいで、さすがです。

その他にも、レバパテ ( ペースト )¥400

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もいただいたりして、もうとっても満足な焼き鳥屋さんでした。


さて、このお食事に合うお酒は...

次回に続く。


お店
名前 : 人形町 鳥波多
住所 : 東京都中央区日本橋人形町 2-10-7 山田ビル 1F
TEL  : 050-5595-4765
営業時間 : 16:30 〜 23:00
定休日 : 日曜日
URL  :
 http://tori-hada.com/top.html


東京メトロ・日比谷線 人形町駅 A1 番出口から徒歩2分、東京メトロ・半蔵門線 水天宮前駅7番出口、都営浅草線・人形町駅 A3 番出口より徒歩5分。
正統派の部位から希少部位まで 25 種類の部位がそろっている焼き鳥屋。それぞれの部位に適した一番おいしい焼き方で提供してくれるので、時間はかかるけど間違いはありません。ちょっと狭いがきれいな店内で、ちょっと騒々しい中でいただく焼き鳥は、一杯飲み屋とはまた違った雰囲気で楽しめます。店員さんも皆さん元気で忙しい中でも鳥のことやお酒のことも教えてくれてます。訪問時は是非予約を取っていってみてください。



人形町 鳥波多゛焼き鳥 / 人形町駅水天宮前駅浜町駅

夜総合点★★★☆☆ 3.9




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posted by まいど! at 06:00| Comment(0) | 日本の食事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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