2020年03月21日

小松菜ハイボールもどきを作成


西船橋名物小松菜ハイボール...ってご存知の方いらっしゃるかな?

西船橋の名産品である小松菜

なんでも1年に7回も収穫できるという、栄養価満点の新鮮な小松菜を使って、
西船橋葉物共販組合が近年西船橋の小松菜ブランドを高めようと始めたプロジェクトの一つとしてできたものです。

作ったお店は、西船橋にあるフナバシ屋という居酒屋さんです。

小松菜ハイボールは、西船橋の小松菜農家の人たちからの働きかけでこちらで開発したのだそうですよ

2012 年に小松菜ハイボールができてからは、地元の人から徐々に浸透していき、メディア📺にも取り上げられて、今では遠方からわざわざ飲みに来るお客様も多いそうです

僕もそのうち行ってみたいと思ってるんですよ。

なんといってもよくここの駅を通り過ぎたり、たまに下車したりしますから

ここで使ってる小松菜は、もちろん西船橋の小松菜農家から毎日仕入れていて、新鮮な小松菜を地元で消費する地産地消の成功例の一つにもなっているんだとか。

ハイボール以外にもグラタンや焼きそばなど料理に取り入れて、消費の促進を図っているそうです。

ここの小松菜ハイボールが絶品とかで、テレビで見て
ちょっと家で再現してみようかなと。

レシピを見ると、

1, 小松菜ペースト
*小松菜の葉っぱの部分のみ熱湯に約5秒入れすぐに氷水で冷やす

2, ハイボールを作る

3, グレープフルーツシロップ 15t と
 小松菜ペースト 15g を入れて、下からゆっくり混ぜ、
 くし形に切ったレモン(1/8 個)をグラスの淵に飾る


小松菜は、ほうれん草ほどではないけど若干のシュウ酸が含まれており多少のエグ味もあるので、サクッと熱湯に通した方がいいらしいです。

あまり茹で過ぎるといい香りもなくなってしまうので、注意が必要ですよ。

生でもいける野菜ですからね。

でそのあと少した水を少量入れてミキサーにかけてペーストを作ります。

ここまでは簡単

、ハイボール...

これもウィスキーと炭酸水混ぜればいいので、簡単ですね

問題は...

グレープフルーツシロップ

調べたら、なかなか個人では手に入らないんだとか

市販されてないらしいので

でも味の決め手がこのグレープフルーツシロップ...

どうしよう...

と、スーパーをぶらぶらしてたら、



チューハイのグレープフルーツ味発見

これに小松菜ペーストを入れたらどうなるかな?

というわけで、何種類かのグレープフルーツ味のチューハイを購入してやってみました

まずは、KIRIN の本搾り

komatsunasower20 (1).jpg



決め手は 果汁 28% とたっぷり入ってるってことですね。

これをグラスに注いで氷を入れて、自作の小松菜ペーストを...

小さじ4杯くらい入れました

小松菜の青臭さはほとんど感じられなく、
なかなかおいしく頂けましたよ

小松菜本来の甘みも若干感じられて

チューハイは結構甘口く感じるので僕はそんなに飲まないんですが、本家小松菜ハイボールはグレープフルーツシロップを使ってるということで、そこそこ甘い方がおいしいのかな?

続いて試したのは、同じく KIRIN 本搾りだけど、
果汁 29% のピンクグレープフルーツ使用バージョン

komatsunasower20 (2).jpg



こちらはちょっと甘すぎた感がありました

続いては、われらが AEON の PB 商品である、TOPVALU のチューハイ

komatsunasower20 (4).jpg



これの決め手はアルコール度数が 9% と若干高いところ

グレープフルーツ果汁は 4% と少なめだけど、すっきりとおいしく頂けました


というわけで、自家製なんちゃって小松菜チューハイ

個人的にはありかな

今のところ KIRIN の本搾り <甘さすっきり> が一番合ったかもしれませんね。

とこんなことやってると無性に西船橋に行ってみたくなりました

誰か誘って西船橋に飲みに行ってみたいなぁ...

でも僕の🍺友達は、東京の西の方や神奈川県在住が多いので、なかなか西船橋までお誘いしても来てくれないかな...


というわけで、なんちゃって小松菜チューハイお手軽バージョン...

興味のある方は作ってみてくださいね。

身体にいいかどうかわかりませんが、ま、2〜3杯くらいなら大丈夫でしょう。

今度じっくりとグレープフルーツシロップを探して、ハイボールで作ってみたいなぁ...


ちなみに茎の部分は大量に余ったので、炒め物にしました。


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2020年03月17日

キユーピー株主優待2020


今年もやってきました、キユーピーの株主優待

今年はこんなの

kewpie20.jpg



まず目についたのは、

だし香る和風カルボナーラ

ゆでたパスタにそのままあえるだけ!という手軽さのよくあるパスタソース。

香り高いかつおだしに豆乳を加えた、まろやかな味わいの和風カルボナーラソースなんだって。

面白そうやね

そしてドレッシングは2種類

キユーピー深煎りごまドレッシング

これ結構好きなんですよ。

ゴマの風味がしっかり効いてますからね。

そしてもう一個が、

キユーピーオリーブオイル&オニオンドレッシング

これはどうかな?

まだ試したことないので、楽しみ

そして、ちょっと高級感あふれる瓶詰のマヨネーズ

このマヨネーズは、100 周年記念瓶だそうで当然、非売品なんだそうです。

瓶とっておこうかな?

そして、アヲハタのオレンジマーマレード

うん。

楽しみ...


ちなみに昨年の株主優待商品はこちらでした。

今年のキユーピー株主優待


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2020年03月03日

女の子の成長を祝ってお雛祭り


今年も出しましたひな人形

IMG_E0536 (500x375).jpg



おひな様のことについては前にブログで書いたのでそちらをご覧いただいて...

ひな祭りといえばひな人形

今年もちゃんと、
節分の過ぎた週末に押し入れから出してお飾りをしました

いや、別に節分過ぎに飾らなければいけないって決まりはないんですが、何となく季節の変わり目の節分が過ぎてから飾ったほうがいいかなと思いますし、桃の節句が終わったらなるべく早めに片付けたほうがいいなんてことも言われてますので、そんなもんかなと。

ちなみに全国どこでもこんな感じで飾られると思いますが、
僕の地元京都ではおひな様とお内裏様の位置が逆になっています。

何故かって???

それは...

来年そう飾った時に書いてみますよ

というわけで来年はこっそりとそうやって飾ってみようかな?

さすがにこのおひな様も、15年目に突入しましたので、いろいろなところに汚れが目立ちつつあります。

ちょっとお掃除でもしないといけませんね。

なかなかおひな様もいい着物を着ていますので、まさかクリーニングに出すわけにはいかないけど、そろそろ何かしらのお手入れをしないといけないなぁ...なんてことにもなってきています。

というわけで、今年も桃の節句が終わった次の週末...

そうですねぇ

7日か8日くらいにでも片付けようかな。



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