2019年11月13日

復刻版ヱビスビールの味わい


スーパーでたまたま見かけたこのビール🍺

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ヱビスビールはたまに買って飲むんですが、なかなかおいしいですよね

コクがあって味わい深くて

最近、レギュラービールと言われている、いわゆる普通の価格帯...

というか、キリンのラガーや一番搾り、札幌黒ラベル、アサヒスーパードライ、サントリーモルツなどの味わいもどんどん上がってきていて、格段においしくなっているんですが、でも、ヱビスやプレモルなど若干お高めのビールはやっぱりワンランク上の味わい深さがありますね。

個人的にはヱビスの緑缶がホップがきいて好きなんですが、最近セット購入以外ではあまり見かけなくなってしまいました

そんなときにこのビールを発見👀

復刻特製ヱビスビール

復刻版ということは...

昔ながらの製法かな?

まずは買って。

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1890 年に初めて売り出されたエビスビール

戦時中には一旦販売を停止していたんですが、戦後の 1971 年にふたたび売り出されたのが現在のエビスビールの原型になっているんだそうです。

当時のビールの製法は、熱処理をしてビール内の酵母を死滅させ製品化をしていたんですよね。

そうしないと、瓶内に残った酵母が余分な発行を進ませていって、ビールの品質が変わってしまうからなんです。

現在は、フィルター技術などの技術が進歩して、熱処理をしなくても酵母を取り除くことができるようになって、薫り高くより味わい深いビールができるようになりました

でも、昔ながらの熱処理されたビールの味わいが好きだというお父さん方も多いらしく...

というわけで昔ながらのビールを提供しているのが、

キリンのクラシックラガー



サッポロの赤星

特に赤星の方は、以前記事に書いたのでそちらも見てくださいね

一般的には、
熱処理されたビールは味わい深く苦味がしっかり感じられるとのことです

この復刻版ヱビスビールはどうかな?

ヱビスビールのしっかりとしたコクに加えて、どっしりした質感は昔のビールならではって感じです。

ホップ自体の香りと苦みは通常のヱビスビールの方が上かな?

クラシックラガーや赤星は、生よりもホップの苦みが強調されたように感じましたが、ヱビスの場合はちょっと違うかも。

ホップの苦み成分は少し強調されてはいるんですが、全体的なバランスは今のヱビスの方がいいかな?

それよりも緑缶のヱビスの方がビール好きにはもってこいかも...

と、あくまで個人的な好みで締めくくりました

現在この復刻版ヱビスビールは製造されていませんが、
また新しい 「 昔の 」 ビール、だして来ないかな?


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2018年11月24日

サッポロ麦とホップ冬小麦


続いては、サッポロから、新ジャンル冬季限定発売

麦とホップ 冬小麦

麦とホップは、麦芽とホップだけを使うことにこだわりを持っています

ま、それだけだとビールになるんですが、大麦由来のリキュールを追加して新ジャンルとして低価格で販売しています

で、今回発売されたこの冬小麦は、秋に種まきをし次の初夏に収穫される、厳しい冬を乗り越えた小麦「 冬小麦 」の麦芽が一部使用されています。

小麦はフランス産

出ではグラスに注いでみましょう

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色あいはちょいうすのゴールド

味わいは、小麦を使用しているということで、ヴァイツェンビールのようなものを想像していたのですが、そんなことはなく、言われなければ小麦麦芽を使ったとわからないような味わい

アルコール度数は 6% と気持ち高めだけど、それほどガツンと来ないのは、小麦を使っているためかな?

ビールじゃないので、どうしてもリキュールの味が若干口に残るけど、クリーミーな泡となめらかな味わいは、やっぱり小麦を一部使ってるからなのかな?

普通の麦とホップほどはリキュール味は気になりませんでした。


サントリーから出している金麦は、小麦由来のリキュールを使っているけど、こちらは小麦麦芽での製造。

小麦ファンの方は飲み比べてみるのも面白いですよ。


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2018年11月23日

クリアアサヒのクリアレッド


アサヒビールから新ジャンルのクリアアサヒ...は有名ですが、限定ものに弱い僕はこの

冬限定

という言葉にひかれて、購入しました

Clear Asahi CLEAR RED

〜 爽やかな香り 豊かな味わい 〜

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複数の麦芽をブレンドすることで実現したと言われている、
❝ 赤みを帯びた中濃色の液色 ❞ は味わいも若干フルーティーで、いつものクリアアサヒよりもちょっとモルトの香りがしっかりとしているような感じがしました

また、フランス語で 「 赤 」 を意味するフランス産希少ホップ
「 バーブルージュ 」を使用することで華やかな香りと豊かな味わいを実現したそうです。

このホップは、ほのかにベリー系の甘い香りが特徴ですが、そこはやっぱりホップ。

しっかりとした苦みが口の中に広がります

新ジャンルにしてはしっかりとした飲みごたえのある味でした。


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