突然ですが、
ビールの定義というのは、
麦、ホップ、酵母、水を主原料とした醸造酒って、
ジャパンビアソムリエ協会ではこう決めてるみたいだし、昨年受けたビア検定でもそういう風に言っています
でもこれは法的な根拠はなく、実際には
酒税法でビールってのを決めてるみたいですね
🍺ドイツでは昨年が 500 周年記念といっていた、
ビール純粋令というものが現在でも適応されており、それに従うと、
麦芽・ホップ・酵母・水のみしか使用することができないことになっています。
昨今、EU 内での物流が盛んになっており、ハイネッケンやステラ・アルトワなど他国のビールもどんどん入ってくるようになり、これには副原料が含まれているので本来だとドイツではビールと認められないんですよ。
でも、
百歩譲ったかどうかわからないけど、ドイツ国内で生産されているもののみ純粋令が適応され、他国の物は、他国でビールという名称で売られているものはビールとして売ってもいいよって言ってるようです
日本では、
酒税法での分け方の方が一般的ですね。
ビールというのは、
麦芽比率が全体の 2/3 以上であること使ってもいい副原料は、
米、とうもろこし、こうりゃん、ばれいしょ、でんぷん、糖類、カラメルのみということになっています
日本で売られている発泡酒や、新ジャンルなんて言われているものは、いわば
税金対策ですね。
現在のところ、350ml 缶に対しての税金は、
ビール ・・・ 約 77 円麦芽比率 50% 以上 ・・・ ビールと同じ麦芽比率 25% 以上 50% 未満 ・・・ 約 62 円麦芽比率 25% 未満 ・・・ 約 47 円という風になっています。
また、
新ジャンルということで売り出されている
麦芽を使わないもの ・・・ 約 28 円と非常に安くなっています
でも今後こういったものの税率を
今後 10 年ほどかけて一本化しようということで揺れてるみたいですけどね
こういうややこしい税率は日本独自のようで、他国はもっと単純なんです。
でも、こういうややこしい税率のおかげで、発泡酒や第三のビールなどのバリエーションが増えて、気分によって飲み分けたりすることができるんですね。
税率が一本化されたらどうなるんだろう．．．
ま、その辺のことは企業さんが対策されていると思うので、我々はなるようにしかならないと思うんですが。
で、今回買ったのはベルギーの．．．
発泡酒ベルギーのビールで、例えばサクランボを入れたものやコーヒーを入れたもの、また、ヒューガルデンのようにオレンジペールを入れたものなんかは日本国内では、発泡酒という名称でしか売れないので、そういうのはまだわかるんですが、今回購入したのはこちら。
Engelchen原料は、
発泡酒 （ 大麦、麦芽、ホップ ）、スピリッツ （ 大麦 ）って書いてあるので、日本の第三のビールと同じスタイルですね
説明書きは、
ヨーロッパ産原料にこだわった麦100％の贅沢な味わい。
麦芽をふんだんに使い （ 45% ）発泡酒を醸造し、大麦由来のスピリッツを添加した新ジャンル。
最高級ホップとして定評のあるザーツホップと、ドイツ・ハラタウ産のシュパルターセレクト種ホップを使用。高品質アロマホップと厳選された酵母の発>酵により、香り高く深みのあるフルーティーな味わいで、コクと後味のバランスの良さが特長です。めちゃいい原料使ってるやん これ作ったの、
日本だと税金対策でってことはわかるんですが、ベルギーではそんなこと考えなくてもいいですよね。
税金一緒やから 
多分、いろいろな味の好みというかバリエーションを増やそうとして作ったのかな？
ビールに比べると若干コクがないような感じで、日本の第三のビールのようなさっぱり系な仕上がりになっています。
ビールの代わり．．．にはならないと思うけど、第三のビール系をよく飲まれる人にとってはまた変化を楽しむにも飲んでみてもいいかもしれませんね。
僕は、やっぱりビールの方がいいなぁ．．．
🍺
にほんブログ村
によると、
