スーパーでたまたま見かけたこのビール🍺
ヱビスビールはたまに買って飲むんですが、なかなかおいしいですよね
コクがあって味わい深くて
最近、レギュラービールと言われている、いわゆる普通の価格帯．．．
というか、キリンのラガーや一番搾り、札幌黒ラベル、アサヒスーパードライ、サントリーモルツなどの味わいもどんどん上がってきていて、格段においしくなっているんですが、でも、ヱビスやプレモルなど若干お高めのビールはやっぱりワンランク上の味わい深さがありますね。
個人的にはヱビスの緑缶がホップがきいて好きなんですが、最近セット購入以外ではあまり見かけなくなってしまいました
そんなときにこのビールを発見👀
復刻特製ヱビスビール
復刻版ということは．．．
昔ながらの製法かな？
まずは買って。
1890 年に初めて売り出されたエビスビール
戦時中には一旦販売を停止していたんですが、戦後の 1971 年にふたたび売り出されたのが現在のエビスビールの原型になっているんだそうです。
当時のビールの製法は、熱処理をしてビール内の酵母を死滅させ製品化をしていたんですよね。
そうしないと、瓶内に残った酵母が余分な発行を進ませていって、ビールの品質が変わってしまうからなんです。
現在は、フィルター技術などの技術が進歩して、熱処理をしなくても酵母を取り除くことができるようになって、薫り高くより味わい深いビールができるようになりました
でも、昔ながらの熱処理されたビールの味わいが好きだというお父さん方も多いらしく．．．
というわけで昔ながらのビールを提供しているのが、
キリンのクラシックラガー
と
サッポロの赤星
特に赤星の方は、以前記事に書いたのでそちらも見てくださいね
一般的には、
熱処理されたビールは味わい深く苦味がしっかり感じられるとのことです
この復刻版ヱビスビールはどうかな？
ヱビスビールのしっかりとしたコクに加えて、どっしりした質感は昔のビールならではって感じです。
ホップ自体の香りと苦みは通常のヱビスビールの方が上かな？
クラシックラガーや赤星は、生よりもホップの苦みが強調されたように感じましたが、ヱビスの場合はちょっと違うかも。
ホップの苦み成分は少し強調されてはいるんですが、全体的なバランスは今のヱビスの方がいいかな？
それよりも緑缶のヱビスの方がビール好きにはもってこいかも．．．
と、あくまで個人的な好みで締めくくりました
現在この復刻版ヱビスビールは製造されていませんが、
また新しい 「 昔の 」 ビール、だして来ないかな？
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