2020年07月05日

銚子の有名店でお昼ご飯


茨城県との県境、利根川沿いには道の駅が点々としていて...

例えば、今回行った道の駅「発酵の里こうざき」

そこに立ち寄った後、下流の方に向かって 15 分ほど車で走らせると、

道の駅「水の郷さわら」があります。

ここは、利根川の遊覧船も発着していて、「 川の駅 」 という面も持っていて結構大きいですよ

地元の食材を取り扱っていたりして、結構にぎわっていました

写真は撮ってなかったので、また次回ね

そんなわけで、この後そのままドライブを続けて銚子まで行ってみました

お昼ご飯は、銚子の有名店

一山いけす

海沿いの県道 245 号線からちょっとわき道に入ったところにゲートがあって、

choshitabi20 (7).jpg



その先に大きな建物が。

choshitabi20 (5).jpg



パッと見、旅館のような建物なんですが、宿泊施設はなく、これ全部食事処。

なんとなく昭和感漂ってます

建物の前は海ね。

choshitabi20 (6).jpg



ちょうどお昼ごはん時ということもあって、お店はかなりの混雑

1時間以上待つって...

ま、場所移動して別のところを探すのも面倒だし、1時間ちょっとなら...

というわけで、入り口の受付で名前を言って順番待ち。

順番が来たらケータイに連絡をくれるということで、それまでゆっくりとメニューを見て何を食べるか検討したり、海岸線を散歩していました。

周りの堤防では磯釣りをしている人もちらほらいましたよ。

そんなことしていたら、すぐに時間がたったんですね。

ケータイが鳴って慌ててお店に行って。

1階の席は、大きないけすが店内にあってその周りにカウンター席とテーブル席があるという、なかなかいい感じです

choshitabi20 (8).jpg



僕らは人数が多いってのもあったけど、2階の席へ。

大きな部屋がいくつかあって、お座敷風やテーブル席など。

choshitabi20 (9).jpg



ちょうど窓際でした

choshitabi20 (10).jpg



ここは鮮魚問屋が経営しているレストラン

それも、水揚げ港である銚子にあるので、お魚は完璧ですよね。

だって魚市場で競り落としてそれが豊洲などに運ばれる...

その作業をしている会社が経営しているわけですから

というわけで、ランチ

こちらは手書きメニューにあったなめろう

choshitabi20 (15).jpg



なめろうってのは、京都にいたときはあまりというかほとんどなじみがなく、東京に来て初めて知ったってものなんですが、ざっくり言うと、
新鮮な青魚に、味噌・日本酒とネギ・シソ・ショウガ・ミョウガなんかを混ぜて、包丁で徹底的に切り刻んで...いや、細かくたたいて粘り気を出したものなんです。

青魚だけに新鮮さがものを言います。

都内でもなめろうを出してくれるお店、結構あるんですが、本場ではどうかな?

choshitabi20 (12).jpg



この日はアジを使っていました。

白ご飯に徹底的に合いそうです

また日本酒もほしくなりますねぇ...

残念ながら車での移動だったので、日本酒はでしたが

そしてお食事は散々迷った挙句、

海老魚天丼¥1,100にしました。

ご飯大盛りで、+¥100

提供されるまで、20 分ほどかかりました

その間、お刺身系を頼んだ別のものが先に来たので、余計に待たされた分、
サックサクの揚げたてで来ましたよ。

これ

choshitabi20 (13).jpg



すごいでしょ、このボリューム

choshitabi20 (14).jpg



大きな海老2匹と、とってもやわらかふっくら白身魚

それに数種類のお野菜と、食べごたえ抜群です


魚の種類にもよるんですが...という前置きの後、

お魚って、釣りたての一番新鮮なのは、焼いたり調理するのが断然おいしくて、お刺身は少しおいたほうがおいしいんですよ

って、知り合いの漁師兼料理人が言っていました

お魚というか、肉系は、ちゃんと管理した場所でしばらくおいておけば、
数時間後にうまみ成分であるイノシン酸が増加し、お魚の種類にもよりますが、10 時間くらいたったところで最大値になるそうです

で、まぐろなんかの赤い身のお魚は場合によっては1週間とかそれ以上寝かせる場合もあるそうです。

なので、お魚のお刺身は何でもかんでも新鮮な方がいいのではなくて、
熟成した方がおいしいってこともあるんですよ。

例えば、マグロの解体ショーなんてやっていて、水揚げされたばかりの新鮮なマグロを買って帰って食べても、なんか水っぽくってゴムみたいであんまりおいしくないと思うんですよね。

そういったマグロは、適切な処理をしてしばらく冷蔵庫で寝かしてからいただいた方がおいしく頂けると思いますよ。

ま、日本ではなかなか釣りたてのマグロって出てこないからあまり心配ないと思いますが。

ほとんどが水揚げされてから1週間くらいは経ってるはずなので、すぐ食べても大丈夫だと思いますが、気になる方は、処理方法や寝かす期間なんかも含めて、
マグロを解体したおっちゃんに聞いてみてください

絶対プロのはずですから、詳しく教えてくれると思いますよ。

あくまでも切ってるおっちゃんに聞いてください

袋に入れて配ってる人は、もしかしたらマグロのプロでない可能性もありますから。

ということで、山でもマグロのお刺身なんてのはおいしく頂けるんですよ。

スイスのマッターホルンの麓にある日本食店でも、マグロのお刺身、売ってますからね。

結構というかかなりお高めですが...

でも、青魚は足が速いので、適切な処理をしておかないと、腐敗や最悪、食中毒にも直結するので、シロートはやらない方がいいですよ


なので、今朝とれたてのお刺身ランチ

ってもしかしたらかもね。

それよりも、

昨日水揚げされたお刺身ランチ

一週間前のマグロ

なんてメニューに書かれても、誰も食べないかも


ただし、お魚を焼いたり揚げたり煮込んだりと、
調理する場合はなるべく新鮮なうちに調理した方がおいしく頂けるそうです。

調理方法はネットにもたくさん出てるので、

そんなわけで、まさに超新鮮を調理した天ぷら。

こういうところでないとなかなか食べられないですよね。


そんなわけで、こちらは別のメニュー

choshitabi20 (11).jpg



これもおいしかった...


こういったお魚をメインにしているお店は、
そのお魚が最もおいしい状態で提供してくれるはずなので、安心ですね。

それを食べながら、

やっぱりお刺身は新鮮だからおいしいですね

なんて言ったら恥ずかしいかな?

でも間違っても

このお刺身日が経ってるからおいしくなってますね...

なんて言えないですよね

普通に食べて普通に楽しんでくださいね。


お店
名前 : 一山いけす
住所 : 千葉県銚子市黒生町7387-5
TEL  : 0479-22-7622
営業時間 : 11:00 〜 15:30 / 17:00 〜 20:00
定休日 : 木曜日(祝日は営業)、12/31
URL  :
http://www.ichiyamaikesu.co.jp/


銚子電鉄 笠上黒生 駅より徒歩 10 分。
太平洋沿いにある3階建て大型レストラン。1階はいけすの周りのカウンター席とテーブル席、小上がり席、2階、3階は大小個室のテーブル席とお座敷。新鮮なお魚を料理してくれる人気店で、いつも混んでいます。待ち時間を利用してゆっくりとメニューを決めたり、周りの海を散策するといいですよ。時間になって近くにいなければ携帯電話で呼び出してくれるので安心です。



にほんブログ村 グルメブログ フードアナリストへ
にほんブログ村













posted by まいど! at 06:00| Comment(0) | 日本の食事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年07月01日

袋のままできるチキンオムライス


友人が画像を送ってくれました

こんなのあるけど知ってる?

って

うちの娘がオムライス大好き人間なので、面白そうなので買ってみたいなぁと思っていたところ、近所のスーパーで発見 👀

袋のままできるチキンオムライス

omurice20 (1).jpg



どんなもんかな?

日本ハムから出しているんですね。


オムライスって自分で作るとなかなか面倒なんですよね

チキンライスを作って、一旦それを皿にあけ、フライパンをきれいにしてから卵を敷いてチキンライスをのっけ、くるっと丸め込む...

この商品は、電子レンジで簡単にできるとな

それもふわふわなオムライスが...

これは試してみないと...

なので、気になるから買ってみました

omurice20 (6).jpg



作り方は裏面に書いてあるんですが、公式ホームページからの動画を見るとよりわかりやすいですよ

omurice20 (2).jpg



というわけで開けてみました

omurice20 (3).jpg



ぺったんこの状態で売っているので、開けたら底のマチを広げてご飯を下に寄せます。

下に寄せたら、オムライスの中に入ってるような形 ( 長い棒状 ) に整えます。

そこに卵2個を溶いたものの半分だけ入れます。

ということは、卵1個を溶いて入れればいいんですよね

牛乳を大さじ2杯入れるとよりふんわりと仕上がるということなので、これも半分の大さじ1杯入れて溶いたものを入れました。

omurice20 (4).jpg



それを電子レンジ 600W で 1 分 30 秒

取り出して、

omurice20 (5).jpg



残りの卵を入れて、電子レンジ 600W で 1 分 30 秒

できた

omurice20 (7).jpg



お皿にあけて

omurice20 (8).jpg



ケチャップをかけていただきました

卵はふんわりとしているんですが、これはさすがに自分で手間暇かけて作った方がふわトロになりますね。

中のチキンライスは、これはなかなかおいしくできてました

オムライス自体は、こんな簡単でこんなにおいしいの?

というくらい、完成度めちゃ高でした

それといいところは、自分で作るとかなり大量の油を使うことになるんですが、こちらはそこまで使わないみたいで、なかなかヘルシーかもしれません

量的には、僕が食事としていただくには2個くらい必要ですが、軽く食べるにはいいかも。

具材が物足りなければ、ソーセージや何かをちょい足しすれば具だくさんになりますね。

一から作るとなれば、材料切って、フライパン温めて...と、30分くらいかかるオムライスですが、こちらは準備も含めて 10 分もあればできちゃいます

それに片付けもお皿と卵を割ったボールを洗うだけですからね

常温で売っており、これで 250円ちょっとで購入したわけですが、オムライス好きな方は一度試してみては...



にほんブログ村 グルメブログ フードアナリストへ
にほんブログ村












posted by まいど! at 06:00| Comment(0) | 日本の食事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年06月25日

北習志野の本格たこ焼き店


東葉高速鉄道と新京成線の乗換駅、北習志野のとある場所にちょいちょい行くのですが...

その時に気になったお店発見👀

たこ焼き御殿

takogoten19 (1).jpg



北習志野駅から東葉高速線沿いに ( と言ってもこの辺りは地下を走ってるので感覚でね ) となりの船橋日大前駅方面へと商店街を歩いていって、商店街が無くなり住宅街が広がって、そのあと少しお店が増えてきた辺りにあるお店

この前行った勝田台駅近くのたこたこ団と同じような雰囲気を醸し出しているこのお店、やっぱ気になりますよね

この前を車で通ることは何度かあったのですが、なかなか入る機会もなく...

ということだったのですが、ついにその機会があって、たこ焼き好き娘と一緒に入ってみました。

一人で行っても詰まんないですからね。

なるべく本場に近いたこ焼きを食べさせたいなと。

どうせなら。


お店は縦に細長く、入り口ではちょいちょい持ち帰りの人たちがやってきていました。

中はイートインって感じで、カウンターとテーブル席が少しあります

takogoten19 (2).jpg

takogoten19 (3).jpg



テーブルについて、メニューを見て。

たこ焼きは

6個 ¥380

8個 ¥480

10個 ¥580


ということで、数が多くなると若干お得になります。

ここは10 個を注文ですね。

で、ソースは、

・甘口ソース

・辛口ソース

・めんたいマヨ

・だし醤油

・だしポン酢

・モンゴル岩塩


の6種類から選べます。

気さくなお店の型に聞いたら、基本はオーソドックスな 「 甘口ソース 」だということなので、基本に忠実にそれを注文。

これに、マヨネーズも

ノーマルマヨネーズ

からしマヨネーズ

わさびマヨネーズ


と選べるので、これもノーマルで

めんたいマヨネーズは選べないので、始めっからめんたいマヨのソースを選びましょう。

お水はセルフでね。

しばらくしてたこ焼き到着

takogoten19 (4).jpg



時間かかるかなと思ったんですが、お昼時ということもあってどんどんと地元の人らしき人たちがテイクアウトしに来ていたので、お店の方もどんどん焼いていたから、すぐ来たんですね

割と大玉で、ふわトロ感ばっちりのたこ焼きは、まさに大阪の味

takogoten19 (5).jpg



タコも大きくて、しっかりと味もついていました

このお店、大阪は枚方に本拠地があるたこ焼き店、なんば一番の FC だそうです。

通りでおいしいはずだね。

アルコール類もいくつかあるので、たこ焼きをつまみにサクッと一杯ってのも悪くないですね🍺


で、もう一つ関西人にとってうれしいのが、関東じゃいくら説明してもわかってくれない、「 イカ焼き 」があるんですよ。

メニューでは、イカパンチなんて書いてあるんですが、まぎれもないイカ焼き

イカの姿焼きに醤油なんかを塗ったものではありませんよ

あれは焼きイカ

イカ焼き、注文したかったんですが、たこ焼きでお腹いっぱいになってしまったので、これはまた次の機会に

あのイカ焼きは専用の機械がないとできないので、関東の知名度じゃなかなか難しいのかな?

でも、次は注文するよ。

よろしくお願いします。

こちら、駐車場がないので、路駐してパーキングチケットを発券することになります。

でも...

お店のすぐ裏の TIMES の方が若干安いかな?

ちょっとした情報でした。


早く自粛解けてくれないかなぁ...


お店
名前 : なんば一番 たこ焼き御殿
住所 : 千葉県船橋市習志野台 2-73-13
TEL  : 047-436-8886
営業時間 : 11:00 〜 20:00
定休日 : 月曜日


東葉高速鉄道、新京成線 北習志野駅東口 (T4出口) よりアーケード街をまっすぐ徒歩 12 分。
大阪のなんば一番の FC であるこのお店は、本場大阪の味を継承しており、関東では数少ない本場のたこ焼きが、6個¥360 というリーズナブルな価格でいただけます。また、これも大阪では定番ですが、関東では全く知名度のないイカ焼きも楽しめるので、大阪の味が恋しくなった方はぜひ来てみてください。



なんば一番 たこ焼御殿たこ焼き / 北習志野駅船橋日大前駅

昼総合点★★★☆☆ 3.7





にほんブログ村 グルメブログ フードアナリストへ
にほんブログ村












posted by まいど! at 06:00| Comment(0) | 日本の食事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする