札幌でのお仕事も無事終了
して、帰りは新千歳空港から飛行機で
仕事が長引くことも想定してちょっと遅めの飛行機を予約していたので、新千歳空港で割と時間がありました
せっかくなので、というか、またまたラーメンでも食べようと、いつもの
北海道ラーメン道場へ
前回行ったときは、超人気店の正統派味噌ラーメン店である、けやきで味噌ラーメンを食べたし、その前は、函館ラーメンのあじさいでいただきました。
それ以外にもたくさんの北海道の有名店が並んでいるんですが、ここで
どんな中途半端な時間帯に行っても常に行列ができており、専用の並ぶところがあるお店があります
えびそば一幻
今回は、10 人ちょっとくらいの列で、10 分ちょっとの待ちかなということで、並んでみることにしました
並びながらメニューを見せてもらいオーダーもして．．．
10 分ほどで店内ご案内
ラーメンの種類は大きく３つ。
えびしお
えびみそ
えびしょうゆ
えびにとことんこだわったスープが売りなので、
それを一番感じられるのはえびしおかな？
でも北海道らしくえびみそにしようかな．．．
と結構悩みますよ。
ま、ここは初めての入店だし、北海道なので、えびみそにしてみました
で、それぞれに、
そのまま
えびの風味をそのまま活かしたストレートスープ
ほどほど
えびスープにほどほどのとんこつスープをブレンド
あじわい
ほどほどにさらにコクを加えあじわい深く仕上げた
と、３種類のスープに分かれています
コクのあるほどほどやあじわいも気になったけど、ここはやっぱり初めての入店なので
そのままで。
お値段はどの組み合わせもすべて￥780
入店してしばたくしてラーメン登場
あ、めんの太さも選べるんですが、ここは人気の極太麺で。
札幌ラーメン特有のちぢれ麺ではなくって太いストレート麺というのも珍しいですね。
スープを一口飲むと、強烈なえびの香りが口の中いっぱいに広がります
これが太い麺と絡み合ってとてもバランスの良い味になってきます
ラーメンに入ってる具材の中で特徴的なのが、赤色したえび風味の天かす。
えび風味凝縮のこれは、食べながら少しずつ混ぜていって味の変化を楽しむのもいいですね。
天かすですが、変に脂っこくはなりませんよ。
ものは、紅生姜にえびの風味を練り込んで揚げたカリカリの天かすだそうです。
卵は醤油漬けのしっかり味がついたもので、スープに負けていません。
もう一つ、ラーメンの中にちょこっと入ってるのは、
スープの出汁を取るためにつかった甘えびの頭を焼いて粉末状にしたもので、えび粉というものも入っていて、これも強烈なえび風味を加速させてくれます。
えび好きな人には絶対に外せない、強烈なインパクトを与えてくれるラーメンです。
特にスープが印象深いですよ。
ちょっとくらいなら並んでも食べる価値はありますね
次は．．．
何にしようかな？
お店
名前 ： えびそば一幻 新千歳空港店
住所 ： 北海道千歳市美々
新千歳空港国内線ターミナルビル 3F
TEL ： 0123-45-6755
営業時間：10:00 〜 21:00
年中無休
URL ：http://www.ebisoba.com
新千歳空港３階、北海道の有名店が固まっている北海道ラーメン王国にあるラーメン店。
いつ、どの時間帯に行っても行列が絶えることがない人気店です。待ち人数が 10 人前後であれば、それほど待ち時間は長くないので、並ぶ価値はあります。とことんえびにこだわりぬいて作ったラーメンは、札幌ラーメンとはまた違う、新ジャンルを確立したえびそば。一度食べる価値はあります。
えびそば一幻 新千歳空港店 （ラーメン / 新千歳空港駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.7
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